Alcool pour les fêtes : le Get 27
Azaïs-Polito intéresse les patrons de l'Hérault
Curieux de découvrir les secrets de la conserverie Azaïs-Polito, une quinzaine de dirigeants de TPE et de PME de l’Hérault ont répondu à l’invitation conjointe de l’entreprise et de la CPME 34 (confédération des petites et moyennes entreprises de l’Hérault) mardi 23 novembre.
Bières du Languedoc
Châtaigne des Cévennes labellisée
L'auberge du Vieux Puits sacrée
L'auberge du Vieux Puits se situe à Fontjoncouse, un village de 140 habitants au fin fond des Corbières. Elle est tenue depuis 1992 par le chef Gilles Goujon et son épouse Marie-Christine. Avec ses 45 salariés, l'auberge est la plus grosse entreprise privée du canton et fait vivre tout un réseau de producteurs locaux. Le plat emblématique du restaurant est l’œuf « pourri » de truffe.
Le Ben & Jerry's languedocien
Retour du vinaigre languedocien ancestral
Discrimination anti-sudiste
Deux languedociens dans le Gault 2020
6000 poules pour des œufs bio 100% languedociens
1er Ecolabel dans le Languedoc
La première eau-de-vie du Languedoc
Muscat : le domaine Peyronnet primé !
Nouveau cépage contre le mildiou
Un burger languedocien récompensé
Guide Michelin 2019 : la liste des étoilés en Languedoc
Polémique sur le projet de truffière
Nouvelle filière de la patate douce
1er Salon des Sites Remarquables du Gout de France en Camargue
Une nouvelle liqueur labéllisée
Ce sont les moines bénédictins de Saint-Hilaire (Aude) qui découvrent la transformation du vin blanc en vin effervescent. Des écrits attestent de la fabrication et de l'exportation de flacons de Blanquette en provenance de Saint-Hilaire. Vers la fin du 16e siècle, Dom Pérignon, lors d'un pèlerinage à l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, découvre la méthode de vinification des vins effervescents de Limoux, il revient dans son Abbaye d'Hautvillers et expérimente la méthode sur les vins du vignoble de Champagne.
*** ladepeche.fr ***
Aux portes de la Haute-Vallée de l’Aude, pas question de fanfaronner, mais juste un sentiment d’avoir accompli un long chemin et d’être arrivé au bout. Un peu comme un pèlerin qui a rallié Saint Jacques de Compostelle. C’est désormais écrit, attesté par un document rédigé en vieux français : c’est à Limoux qu’apparaît pour la première fois dans l’histoire mondiale, un vin effervescent. La blanquette fabriquée par les moines bénédictins de Saint Hilaire donnera des idées à d’autres, moines et bénédictins eux aussi, mais plus au Nord. [...] Lire l’intégralite de l’article
Agde réhabilite le Pointu (ou Murex)
La Maison Noilly Prat inaugure un nouveau musée
La bière la plus réputée du Languedoc
Le meilleur Burger de France en 2018 est gardois
Muscat de Lunel primé
Un pastis aromatique aux portes du Languedoc
Guide Michelin 2018 en Languedoc
La plus ancienne barre chocolatée de France reste en Languedoc
La tartelette au riz de Camargue médaillée d'or
Uzès : 25ième édition du week-end de la truffe
Fraude au vin du Languedoc
Sous prétexte que l’AOC Bordeaux est plus cher, ce serait le vin bordelais qui aurait subit le plus grand préjudice pour son image. Désolé mais les vins du Languedoc aussi ! D’ailleurs aucun journaliste dans cette affaire ne nous précise de quel vin du Languedoc il s’agissait. Pour écouler autant de vin sans attirer l’attention des papilles du consommateur, il ne devait pas être si dégueulasse en bouche. A vous de juger !
L’arnaque est de grande ampleur. Les douanes ont ouvert une enquête sur un système de fraude supposé qui aurait permis de faire passer plus de 4.000 hectolitres de vin en vrac produit dans le Languedoc pour des appellations du vignoble bordelais, via des faux documents. Selon le site spécialisé Vitisphère qui a révélé l’affaire fin novembre, cette fraude aurait été orchestrée entre 2012 et 2014 par une société de négoce de Libourne en Gironde, ayant depuis cessé son activité. Elle est soupçonnée d’avoir brouillé la traçabilité des lots de vin en falsifiant les documents administratifs de départ et d’arrivée. Le trafic porterait au total sur 4.200 hectolitres de vins, produits dans le Languedoc mais à partir de cépages présents également dans le Bordelais, qui auraient été modifiés frauduleusement en Bordeaux, Pomerol, Margaux ou Saint-Julien. Des crus achetés ensuite par « les plus grands noms de la place de Bordeaux » à des prix bien supérieurs à ceux du vin en vrac languedocien, écrit Vitisphère. […] Lire l’intégralité de l’article [...] Lire la suite de l'article
Le secret de la fougasse d’Aigues-Mortes
Un vin languedocien avec le nom de Johnny
Sauvetage de la Grisette de Montpellier
Le Black Friday des trufficulteurs de l’Aude
Le chocolat de Montpellier
Le clapàs est un chocolat qui veut devenir une spécialité artisanale de la ville de Montpellier. Le mot "clapàs" vient de l'occitan et désigne un amoncellement de débris rocheux, en rapport avec le site sur lequel s'est développée la ville de Montpellier vers le Xième siècle. Sa texture craquante rappelle ce rocher. Vous pouvez le trouver en trois couleurs, une pour chacune des 3 Grâces (emblématique de la place de Comédie) : chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc.
Dans la boutique Amandeous, rue de l'Aiguillerie, on trouve du chocolat pur cacao haut de gamme, des fruits confits glacés, des produits régionaux, du champagne, la fondue au chocolat, des pâtes de fruits... et le chocolat "Le Clapas". Créé en 2003, la nouvelle spécialité montpelliéraine est un chocolat de "caractère pur cacao".
Le créateur d'Amandeous, Michel Cohen, vient de faire la demande pour que ""Le Clapas" devienne le chocolat officiel de la ville de Montpellier". […] Lire l’intégralite de l’article [...] Lire la suite de l'article
La récolte de châtaignes 2017 sera la pire depuis 13 ans !
Lasalle : 21e Fête de la châtaigne
Lézignan-la-Cèbe fête la Cèbe pour une 9ème édition
Fête de la Lucques nouvelle à Bize-Minervois
Bize-Minervois : 5ième édition de la fête de la lucques
Gruissan : La confrérie de l'anguille célèbre son 23ème chapitre
Amélie Emanuel, nouvelle ambassadrice du Riz de Camargue
Un label pour la tielle sétoise
Fête de l'oignon doux de Citou
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Première viande AOC de France
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